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パウンドケーキ(さつまいも) [手作り(レシピ)おやつ]

パウンドケーキ さつまいも

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材料(18cmパウンド型1つ)

有機薄力粉 150g
有機砂糖    40g
バター     50g
さつまいも   100g
たまご     1個
卵白      2個分
牛乳      50cc
BP      5g




1.フードプロセッサーで 砂糖とたまご、牛乳、さつまいも、とかしバター、振るった粉類、の順にまぜていく。
2.パウンド型に、生地を流しいれる。
3.予熱したオーブンで35分。
 5分ほどの時に横1本切れ目を入れてふくらみやすくしています。
4.粗熱をとったらラップでくるんで冷やす。少し温かいうちにラップするとしっとり仕上がります。


スィートポテトに使用した残りのさつまいも(シルクスイート)と卵白を使い切るためにパウンドケーキにしました。卵白が多いので白っぽい生地になりました。
さつまいもは生地に完全にまざっているので食べやすいです。ころころ入れるものおいしいのですがまぜちゃいました。
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スイートポテト [手作り(レシピ)おやつ]

スイートポテト

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6cm型 8つ

さつまいも(有機)    330g(皮をむいた状態)
牛乳    80cc
バター    50g
砂糖(有機)  40g
卵黄     2個分

バター、たまごは室温にしておく。

1.さつまいもをレンジ加熱。(茹でても、焼いても、蒸してもOK)
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2.フードプロセッサーで バター、さつまいも、砂糖をよく混ぜる。
 ここまではさつまいもが温かいうちに作業する。
3.卵黄、牛乳をさつまいもと合わせてよく混ぜる。
4.カップに分け入れて表面を平らに整え、表面にうすく牛乳(分量外)を塗る
5.180℃に予熱したオーブンで20分。


ほかほかのさつまいもにバターと砂糖を合わせただけでものすごくおいしそう。
さつまいもはシルクスィートの有機栽培のもの。ちょっと大きめの500g以上あるのだったので残りはパウンドケーキにしました。

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パウンドケーキ(ヨーグルト) [手作り(レシピ)おやつ]

パウンドケーキ ヨーグルト

DSC06735.JPG

材料(18cmパウンド型1つ)

有機薄力粉 150g
有機砂糖    40g
バター     50g
ヨーグルト   100g
たまご     2個
BP      5g




1.フードプロセッサーで 砂糖とたまご、ヨーグルト、とかしバター、振るった粉類、の順にまぜていく。
2.パウンド型に、生地を流しいれる。
3.予熱したオーブンで35分。
 5分ほどの時に横1本切れ目を入れてふくらみやすくしています。
4.粗熱をとったらラップでくるんで冷やす。少し温かいうちにラップするとしっとり仕上がります。


濃厚ヨーグルトのパルテノを使ってケーキを焼いてみたくて。
焼いてる時にちょっとチーズっぽい香りがしていたけど焼き上がりはほとんど感じません。
バターの香りと甘さ控えめ、しっとりしていい感じ。
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