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パウンドケーキ(さつまいも) [手作り(レシピ)おやつ]

パウンドケーキ さつまいも

DSC06741.JPG

材料(18cmパウンド型1つ)

有機薄力粉 150g
有機砂糖    40g
バター     50g
さつまいも   100g
たまご     1個
卵白      2個分
牛乳      50cc
BP      5g




1.フードプロセッサーで 砂糖とたまご、牛乳、さつまいも、とかしバター、振るった粉類、の順にまぜていく。
2.パウンド型に、生地を流しいれる。
3.予熱したオーブンで35分。
 5分ほどの時に横1本切れ目を入れてふくらみやすくしています。
4.粗熱をとったらラップでくるんで冷やす。少し温かいうちにラップするとしっとり仕上がります。


スィートポテトに使用した残りのさつまいも(シルクスイート)と卵白を使い切るためにパウンドケーキにしました。卵白が多いので白っぽい生地になりました。
さつまいもは生地に完全にまざっているので食べやすいです。ころころ入れるものおいしいのですがまぜちゃいました。
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