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酒粕ケーキ [手作り(レシピ)おやつ]

酒粕ケーキ 

DSC06657.JPG

材料(18cmパウンド型1つ)

有機薄力粉 150g
有機砂糖    35g
バター     50g
酒粕      50g
牛乳      大3
たまご     2個
BP      5g




1.フードプロセッサーで酒粕と牛乳をペースト状にする。
 砂糖とたまご、、とかしバター、振るった粉類、の順にまぜていく。
2.パウンド型に、生地を流しいれる。
3.予熱したオーブンで35分。
 5分ほどの時に横1本切れ目を入れてふくらみやすくしています。
4.粗熱をとったらラップでくるんで冷やす。少し温かいうちにラップするとしっとり仕上がります。


酒粕入りのケーキ。チョコケーキが成功したのでプレーンなケーキを作ってみました。
表面がちょっと焦げやすいので注意です。少し焼き色が付きすぎてしましました。
適当な感じで作りましたが結構おいしいです。^^
甘さはかなり控えめ、普通のケーキにするなら砂糖は60-80g使ってもいいと思います。砂糖50gで甘さ控えめって感じでしょうか。
これは食べる時にメープルシロップやハチミツで甘味をつけてもいいし、チーズやディップと一緒にワインのお供にもなりそうです。
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