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捏ねないパン ミルクパン(丸) [手作り(レシピ)パン]

捏ねないパン ミルクパン丸

DSC06479.JPG

有機強力粉 100g
牛乳       65cc
砂糖 大1
有機EVオリーブオイル 小2
ドライイースト 小1(3g)
塩 小1/5


1.牛乳、砂糖、オリーブオイル、塩、を混ぜたら、ドライイーストを入れて混ぜる。
2.強力粉を半量入れてさっとまぜる。残りも加えてまぜる。(だまがあってもいいらしい)
3.ひとまとめにした生地をビニール袋に入れて、冷蔵庫で半日(6時間以上)
 今回は昼11時くらいに入れて夜10時くらいに出しました。
DSC06472.JPG
4.生地を伸ばして、ガス抜き
5.成形 今回は4等分して丸めました
DSC06473.JPG
6.炊飯器のパン発酵コースで二次発酵20分
DSC06476.JPG
7.炊飯器のパン焼きコースで40分
8.パンの表面にも焼き色をつけるために 裏返して
 パン焼きコース10分
DSC06477.JPG


ずっとご飯はお鍋で炊いていたので、初電気炊飯器。これで最近流行の炊飯器レシピに挑戦できます。
パン焼きコースがあるのでそれを使ってみました。やはりオーブンの方が早く焼けます。
でも初めてにしては上々の出来じゃないでしょうか。
またチャレンジしてみます。


今回使用した炊飯器はこちら 5mmの黒厚釜が特徴です。
象印 マイコン式炊飯器 極め炊きNL-BS05


象印 炊飯器 マイコン式 3合ブロンズブラック NL-BS05-XB

象印 炊飯器 マイコン式 3合ブロンズブラック NL-BS05-XB

  • 出版社/メーカー: 象印(ZOJIRUSHI)
  • メディア: ホーム&キッチン



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